“Tatāru dziesma” – sulīga kabaču uzkoda

Rudens jau tuvojas izskaņai, bet vēl var pagūt pagatavot gardas rudens maltītes. Viena no tām ir kabaču uzkoda “Tatāru dziesma”.

Runājot par pamatēdienu, vissvarīgākā prasība ir, lai tas būtu sātīgs un garšīgs. Bet, runājot par uzkodu, parasti gribas kaut ko vieglu, vienkāršu, nesarežģītu un ne mazāk gardu. Kabači pikantā, gardā mērcē ir absolūti brīnišķīga uzkoda, kas iepriecinās jūs un jūsu tuviniekus.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Jauni kabači vai ķirbji – 2 kg

Paprika – 1 gabals

Čili pipari – 1 gabals

Ābols – 1 gabals

Burkāns – 1 gabals

Ķiploks – 6 līdz 8 daiviņas

Tomātu pasta – 70 g

Etiķis 9% – 1 glāze

Augu eļļa – 1 glāze

Cukurs – 1 glāze

Sāls – 20 līdz 30 g

Pagatavošanas gaita

Nomazgājiet kabačus, nogrieziet galus un sagrieziet pirksta lieluma gabaliņos. Nomazgājiet un nomizojiet dārzeņus mērcei. Neaizmirstiet paprikai, čili piparam un ābolam izņemt sēklas un serdi.

Mērcei paredzētos dārzeņus izlaidiet caur gaļas mašīnu. Pievienojiet garšvielas un visu kārtīgi samaisiet. Mērces stipruma līmeni variējiet pēc savas gaumes.

Ja gribas ne tik asu ēdienu, samazinot ķiploka un čili pipara daudzumu. Vai arī pievienojiet nedaudz vairāk cukura.

Pārlejiet mērci pāri kabačiem, kas ir pienācīgā izmērā un vāriet uz lēnas uguns 30 līdz 40 minūtes. Kabači izdalīs daudz sulas, un mērces apjoms dubultosies. Atdzesējiet un izbaudiet.

Šis ir viens kārtīgi aromātisks ēdiens. Šādus kabačus mērcē var ēst pašus par sevi, bet var arī pasniegt kopā ar rīsiem vai kartupeļiem. Lai labi garšo!